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肃南裕固族美食有油糕、搓鱼子、桃娃子、牛肉小饭、包子等。
1、油糕:是以上等清油、细白面粉、精糖为原料,先将面粉用开水烫至半熟,用冷水反复搅和,再揉成鸡蛋大的面团,包糖、芝麻、桂花做的馅子,入油锅炸成。色泽金黄、松软酥脆、香甜可口
2、搓鱼子:将面粉用盐水和成面团,擀成0.5厘米厚的面张子,切成四楞面条,左手拿面条子,右手在面板上用手掌将面条搓成一寸长,中间粗,两头尖尖的小鱼形面段,以凉拌或热炒食之。
3、桃娃子:制作方法与蒸馒头相同,只是多加抢面,炮得比蒸馒头的面要硬得多,入笼时,将面团做成比一般蒸馍大的馒头,把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、叶。鸟之类的饰物按在上边,涂以食用颜色,蒸熟出笼便成。
4、牛肉小饭:小饭是地方早餐食品。将面团褂成一铜钱厚的面片,切成小方块,下入牛肉原汤,调胡椒等佐料,再加入牛肉丁、粉皮、豆腐、煮熟的红豆等即成。
5、包子:包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。
肃南裕固族自治县旅游景点有张掖市肃南冰沟丹霞景区、文殊山石窟、肃南裕固族民俗度假区、祁丰文殊寺石窟群旅游景区、马蹄寺石窟群等。
1、张掖市肃南冰沟丹霞景区
作为张掖丹霞国家地质公园的重要组成部分,张掖丹霞国家地质公园冰沟景区享有“中国最美的七大丹霞地貌”、“中国最美的六处奇异地貌”和“世界十大神奇地理奇观”的盛誉,是国内干旱地带最具典型的丹霞地貌。
2、文殊山石窟
文殊山石窟位于甘肃省肃南裕固族自治县祈丰藏族乡,始建于北凉时期(401年-433年),是一处规模较大的佛教石窟群。万佛洞高3.70米,宽3.55米,深3.80米,有中心柱,四周开龛造像,壁画内容丰富,有西夏时绘制的大型《弥勒经变》画及“镇窟四天王”像。
3、肃南裕固族民俗度假区
裕固族民俗度假区位于肃南县红湾寺镇,景区占地面积10平方公里,是国家AAAA级旅游景区。景区以裕固风情苑、裕固族特色村寨两个节点为核心,由隆畅河风情线将景区内各个景观节点串联起来,形成了集自然风光、人文景观、民族风情、宗教文化为一体的旅游景区。
4、祁丰文殊寺石窟群旅游景区
肃南文殊寺旅游景区坐落于祁连山主峰素珠链脚下的文殊山景区,是全国重点文物保护单位,国家AAAA级旅游景区。文殊山,在元代以前本名嘉峪山,正是因为山中有峪,风景甚佳,石窟重叠,寺庙林立,涧壑幽静,林泉秀美,为西陲神佛栖息之佳境,也是南北朝以至隋唐以来,汇集汉传佛教、藏传佛教、道教、尼姑、道会等胜地。
5、马蹄寺石窟群
马蹄寺石窟,是中国的佛教重要石窟之一。它位于甘肃省肃南裕固族自治县城东南80余公里的临松山中,计有北寺、南寺、千佛洞、金塔寺和上、中、下观音洞等处。各处相距数公里至10余公里不等。因山崖石质属粗红砂岩,不便雕刻,故绝大多数为泥塑。
以上内容参考:百度百科-张掖冰沟丹霞景区
肃南裕固族自治县地处祁连山中部北麓,河西走廊南侧。全县由三块不连片的地域组成,东部以皇城为一块;中西部以马蹄、康乐、大河、祁丰四区为一块;北部以明花区为一块。东邻天祝藏族自治县,西接肃北蒙古族自治县,南于青海省相邻,北与武威、永昌、山丹、民乐、张掖、临泽、高台、酒泉、嘉峪关、玉门等县(市)接壤,地形成狭长地带,地势由北向东南倾斜,即西高东低,东西长600多公里,南北宽约120-200公里。海拔在1327--5564米。总面积为20456平方公里。
肃南县是一个以裕固族为主体,汉、藏、蒙古、回等11种民族聚居的自治县。全县辖6区、1镇、23个乡、101个行政村、8个国有林(牧)场。止2003年底,全县总人口为3.53万人,汉族人口1.58万人,占总人口的43.1%,少数民族人口1.95万人,占总人口的55.24%;其中:裕固族0.95万人,占总人口的26.91%。
甘肃省张掖市肃南裕固族自治县大河乡下辖村委会包括光华村委会、大滩村委会、红湾村委会、东岭村委会、西岭村委会、西岔河村委会、西河村委会、营盘村委会、天桥湾村委会、松木滩村委会、老虎沟村委会、大岔村委会、白庄子村委会、喇嘛湾村委会、西柳沟村委会、旧寺湾村委会、红边子村委会、金畅河村民委员会。
甘肃省张掖市肃南裕固族自治县皇城镇下辖村委会包括北极村委会、北峰村委会、北湾村委会、东庄村委会、红旗村委会、向阳村委会、营盘村委会、大湖滩村委会、皇城村委会、水关村委会、宁昌村委会、长方村委会、西水滩村委会、金子滩村委会、西城村委会、河东村委会、河西村委会、东顶村委会。
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